皆さまお疲れさまです、tomomiです(*’▽’)
少しずつではありますが、
「メラメラ見てるよー」
と声をかけてくださる方が増えて、感謝感激うれしーーーーーーーーーーーーーーっ(´；ω；`)ｳｩｩ
そんな応援のお声で、がぜん頑張っちゃう単純なやーつｗ
さあ、今日もいってみよーーーー！v(￣Д￣)v ｲｴｲ
いかにリーズナブルに、を考える
両親が大酒飲みだったので（今は歳を重ねかなり控えめ）、子供の頃から外食は居酒屋が多く、酒のあて的なものが大好きだった。
社会人になり、ほぼ毎日飲み歩いており、いろんなお店でいろんなご飯を覚えたことはあたしの財産。
家庭を持つようになってからはそうもできないので、もっぱら家飲み派。
今まで「舌」で覚えたご飯、味を家で再現したい、しかもリーズナブルに、がテーマ。
リーズナブル
これとっても大事。
お肉でも、とりから用にカットしているやつよりも、まんまなもも肉の方が安いから当然買うのは後者。
じゃあ、「かつおのたたき」はどうですか？
焼いて出来上がっているやつを買いますか？
あたしは買わない、買うのは「冊」。
そう、自分で焼きます！
家庭レベルで十分美味しい
「冊」の方が、どう考えても安いし量がある。
しかもフライパンで簡単🍳
５分で簡単、「かつおのたたき」だっ！
かつおの冊を、にんにく・こしょう・少しの塩をまぶしておく
にんにくは、ぜひとも生をすりおろしてください、でもチューブでも全然OK👌
なんなら、チューブの方がにんにく臭感じるかもｗ
かつおを全面焼く
中をレアに仕上げたいので、表面が白くなったら次の面を焼く
１５秒～２０秒くらいでいいかな
お好みでここは調節して下さい
油はひかなくていいけど、テフロン加工のフライパンで。
全面焼けたら、アルミホイルにくるんで余熱で仕上げる。
わたしはいつも食べる前日の夜にこの状態で冷蔵庫に。
すぐ食べてもいいけど、１日置いた方が臭みもとれてしっとりなるかなー、と。
完成♪
玉ねぎや万能ねぎなど、薬味と共に召し上がれ♡
塩もいいけど、やっぱりポン酢が優勝かな👑
レアな感じもいいでしょー👍
こうして食すようになってからは、既成のかつおのたたきを買わなくなったです。
もちろん、お店で食べるような燻した香りはないけれど、家で頂くには十分か、と思っています。
本格的なたたきを食べたいなら、高知県に行って下さいwwwwww
おそとごはんも大切
もっぱらおうちごはんなあたしですが、外食もしなければならないのです。
その理由は・・・
メニューと味が広がらない
昔は飲み歩いていてお店の味を覚えて・・・とは言っても、記憶もマンネリ化する訳で。
常に新しい「味」を勉強するためにも、どんどんおそとごはんはすべきと思います。
うちの家族はそれぞれ個々で予定が忙しいのでｗなかなかみんな揃ってのお外ご飯は難しいですが。
そうだ次の休み、勉強のために一人でどっかに飲みに行ってこよｗｗｗ
今日も最後まで読んで下さりありがとうございました！
次もぜひぜひお付き合いくださいねー(^▽^)/
お、作ってみよー、と思った方はいいね❤で教えてくださいね(≧▽≦)
