最近買い物をしているとあまり食材の旬を感じません。
みなさんは旬の食材を食べていますか
最近いつが旬なのか知らない、体感していない人が増えてきていると思います
（自分はそんなことないよ～という人はごめんなさい
）
旬の食材は栄養価も高く、年間で値段も安くなる場合が多いので是非旬の食材をチェックして食事に取り入れてみましょう
そろそろ
鯵が美味しい季節になって青魚好き～としては嬉しい限りですが
都会に住むとなかなか魚が高くて困っております
喜ばしいことに私は実家が海辺のため、釣った魚を送ってもらっていますが
うちの地元では佐妻（さつま）汁 という郷土料理があります
家庭での作り方
①素焼きにした白身魚(青魚)の身をほぐし、すり鉢で粘り気が出るまでする。
②残った魚の骨でダシをとる。
③味噌を炙って、焼き味噌を作りすりおろした魚の身にダシでのばしながら加える。
④冷蔵庫で冷やす。
⑤温かいご飯の上にかけて、薬味(ネギ、ゴマ、刻み海苔、みかんの皮）をのせて出来上がり
これからの夏の食欲の落ちた体に美味しい一品です
私は鯵で作ったものが大好き
旬の魚がさらっと美味しくいただけます
関東薬剤師 女性
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